Rezept der Woche (1) Spinat- Käse- Soße
Von der Gärtnerei Hecker aus Olching bekommen wir seit dieser Woche frischen Bio- Blattspinat. Hier ein schnelles und leckeres Gericht zum nachkochen. Die meisten der Zutaten bekommt ihr sogar in unserem Hofladen: Spinat- Frischkäse- Soße Zutaten: für 4 Personen - 2 Zwiebeln - 1 Knoblauchzehe - 600 g Spinat - 20 g Butter - 70 g Sahne - etwas Milch - 200 g Frischkäse - Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss, Zitronensaft Zubereitung: ca. 30 min - großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen - Währenddessen Spinat verlesen, dicke Blattstiele entfernen, waschen - Zwiebeln und Knoblauchzehen klein schneiden - wenn Wasser kocht, Prise Salz dazugeben und darin Spinat 2 Minuten blanchieren; anschließend abgießen, mit kalten Wasser abschrecken und abkühlen, damit Farbe erhalten bleibt - Spinat grob hacken - in Pfanne Butter zerlassen, darin Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten, dann Spinat mit kurz andünsten - Sahne zugießen, Frischkäse unterrühren und mit Gewü