Biohof Hirschvogel

Dieser Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt einfach super lecker. An lauen Sommerabenden darf der "Kirsch Clafoutis" bei mir einfach nicht fehlen! Zutaten: 160 g Mehl  4 große Eier  400 mL Milch  etwas Butter für die Form  500 g Kirschen  90 g Zucker 2 Päckchen Vanille Zucker 1 Prise Salz Und so geht’s: 1. Die Kirschen entkernen oder die Schattenmorellen abtropfen. 2. Die Form einbuttern und mit einem Päckchen Vanillezucker bestreuen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. 3. Mehl, Salz, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker vermischen und die Eier unterrühren. 4. Die Milch nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig rühren. 5. Die Kirschen (Schattenmorellen) in die Form geben und den Teig darüber schütten. 6. Die Form in den Ofen schieben und den Clafoutis bei 200 Grad ca. 35 Minuten goldbraun backen. Viel Spaß beim Backen! (Bild und Rezept von Rosy & Grey)

Der feine Feigen-Senf von „Münchner Kindl Senf“ hat ein fruchtig-würziges Aroma und passt hervorragend zu Käse.  Kauf regional ♡

Zutaten für bayerischen Obazda: 💁🏼 1 EL Münchner Kindl Giesinger Bier Senf ✔️ 100g Butter  ✔️ 2 EL Schnittlauchröllchen 100g Brie 100g Romadur 1 Schalotte 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver 1 Messerspitze geriebener Kümmel Brie, Romadur, Butter und die Schalotte in kleine Würfel schneiden. Danach wenn alle Zutaten Zimmertemperatur angenommen haben, mit einer Gabel leicht zerdrücken und zusammen mit dem Münchner Kindl Giesinger Bier Senf gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver nach Belieben abschmecken und im Kühlschrank kalt stellen.

Leinöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren und hat ein nussiges, leicht herbes Aroma.  Es schmeckt gut im Salat, im Quark zu Kartoffeln und kann zum Verfeinern von  Suppen  und Gemüsegerichten verwendet werden.  Ich persönlich mache mir gerne mal einen Löffel Leinöl in mein morgendliches Müsli.   Bitte beachtet: Das Leinöl sollte nicht stark erhitzt werden! Kauf regional ♡

Bei dem schönen Wetter sind viele wieder  mit dem Fahrrad unterwegs.  Sollte euch dabei mal die Luft ausgehen:  Wir haben eine öffentliche Fahrrad-Pump-Station für euch errichtet. Wir wünschen euch allen eine gute  Fahrt und fahrt vorsichtig!

Die Gärtnerei Hecker aus Olching beliefert uns ganzjährig mit  leckerem & frischem Bioland-Gemüse. Das Schöne an der Zusammenarbeit mit den Hecker´s ist zum einen, dass sie nur einen "Katzensprung" von uns entfernt sind und so erhalten wir von ihnen super  frisches Gemüse in bester Qualität. Zum anderen finden wir es besonders toll, dass die Hecker´s auf Plastikverpackungen verzichten.  Kauf regional ♡

Und das braucht ihr für 12 Parmesan-Muffins mit Tomaten und Parmaschinken:  10 Zweige Rosmarin  200 g Kirschtomaten  100 g fein geschnittener Parmaschinken  250 g Magerquark 70 ml Milch  2 Eier  300 g Mehl  80 ml Olivenöl  2 TL Backpulver 75 g Parmesan Die Hälfte der Rosmarinzweige waschen, Nadeln von den Stielen zupfen und klein hacken. Den Parmesan reiben. Die Kirschtomaten halbieren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Quark, Eier, Milch und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Parmesan, Mehl, Backpulver und klein gehackten Rosmarin vermischen und dann unter den Teig rühren.Das Muffinblech fetten und die Hälfte des Teiges in die Mulden geben. Die Hälfte der Tomaten und jeweils eine feine Scheibe Schinken in die Mulden legen. Den Rest des Teiges einfüllen und die restlichen Tomaten und Schinken darauf legen. Die Muffins bei 200 Grad Umluft ca. 25 bis 30 Minuten backen. Am Ende noch ...