Biohof Hirschvogel

Herbstzeit ist Suppenzeit!  Hier eine leckere Rezeptidee für eine feine Kürbis- Suppe:  Zutaten: Aus unserem Hofladen:  500g Kürbisfleisch  ✔️ 50g Knollensellerie  ✔️ 1 Schalotte  ✔️ 1 EL Butter  ✔️ 150 ml Créme fraíche  ✔️ 1 EL Meerrettich Senf  ✔️ Milch oder Sahne nach Bedarf  ✔️ Weitere Zutaten: 500 ml Gemüsebrühe 1 TL Ingwer 4 Zweige Thymian 1 Priese Muskatnuss Salz, Pfeffer Das ganze Rezept findet ihr hier:  https://www.muenchner-kindl-senf.de/rezept/kurbissuppe Viel Spaß beim Kochen und lasst es euch schmecken! 

Rezeptidee: Ofengemüse mit Feta und Kräuterquark Einer meiner absoluten Lieblingsrezepte, da es wenig Aufwand benötigt und super lecker  ist. Zutaten für zwei Portionen: Gibt´s im Hofladen  ✔️ 1 Zucchini  ✔️ 3 Rote/Orange/Gelbe Paprika   ✔️ 3 EL Quark  ✔️ 1 EL Joghurt   ✔️ Kräutergewürz Rosmary  ✔️ Feta, Pfeffer, Olivenöl Und so geht’s: Den Ofen auf 180 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen. Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden. In eine Ofenform geben, Olivenöl darüber träufeln, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Ca. 15 Minuten im Ofen backen. Den Feta darüber streuen und noch einmal für 5 Minuten im Ofen backen. In einer Schüssel Quark, Kräuter und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Das Ofengemüse mit dem Kräuterquark servieren und genießen. Lasst es euch schmecken!

Die Kirschsaison hat begonnen!  Ab sofort gibt es bei uns leckere Bio- Kirschen zu kaufen!    Und hier gleich eine passende Rezeptidee: Kirsch- Topfen Kuchen!   ❤️ Zutaten für ein Backblech: Aus unserem Hofladen: - 260g Mehl  ☑️ - 250g Butter  ☑️ - 250g Haselnüsse  ☑️ - 7 Eier  ☑️ - 3 EL Milch  ☑️ - 1 kg frische Kirschen  ☑️ - 400g Topfen  ☑️ Weitere Zutaten: - 350g Zucker - 1 Päck. Backpulver - 1 Prise Salz Zubereitung:  1. Kirschen putzen und entsteinen 2. 125g Haselnüsse in der Küchenmaschine vermahlen, die restlichen Nüsse (125g) in der Küchenmaschine klein hacken 3. 200g Butter schaumig rühren; 200g Zucker und Salz dazugeben 4. 3 Eier, 230g Mehl, Backpulver, gemahlene Nüsse, Milch verrühren und aufs gefettete Backblech geben 5. Restliche Eier (4Stk) trennen; Eischnee steif schlagen 6. Eidotter mit restlichen Zucker(150g) schaumig schlagen; restliche Mehl (30g), Topfen, gehackte Nüsse unterrühren, dann den...

REZEPT   für Sonntagswaffeln! Zutaten für 4 Portionen Teig: Gibt´s bei uns im Hofladen ✔️ 500ml Milch ✔️   4 Eier ✔️ 360 g Vollkornmehl ✔️ 80 g Zucker 2 Prisen Salz 2 TL Backpulver Topping: Wie wärs mit frischen Erdbeeren von der Fam. Heitmeier aus Altomünster? Oder leckere Marmalade?    Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und Salz schaumig  rühren, Mehl und Backpulver hinzugeben. Die Milch nach und nach unterrühren. Zum Schluss den Eiweißschnee unterheben. Die Waffeln im Waffeleisen je ca. 3 Minuten lang backen, bis sie knusprig sind. Die fertigen Waffeln mit Früchten toppen und genießen! Viel Spaß beim Backen!

Zutaten: Gibt's im Hofladen ✔️ 2 Eier ✔️ 125g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 125g Zitronenmayonnaise  Münchner Kindl Senf  ✔️ 125g Mehl ✔️ 1 TL Backpulver 1 Bio-Zitrone 100g Puderzucker Öl oder Butter zum Einfetten ✔️ Zubereitung: 1. Eier, Zucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker zusammen cremig schlagen. 2. Münchner Kindl Zitronenmayonnaise, den Saft einer halben Zitrone und den Schalenabrieb einer ganzen Zitrone unterrühren. 3. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und gut untermengen bis ein glatter Teig entsteht. 4. Die gut gefettete Form zu 3/4 mit dem Teig befüllen. 5. Im Ofen bei ca. 180°C für 35-40 Minuten backen. 6. Gebäck etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. 7. Aus Puderzucker und etwas Zitronensaft eine Glasur verrühren und das Lämmchen damit bestreichen. Viel Spaß beim Backen! 

Letztes Mal haben wir euch schon die neuen Senfspezialitäten vorgestellt, heute zeigen wir euch die neuen Mayonnaissen vom Senfhersteller "Münchner Kindl" aus Fürstenfeldbruck:   Zitronen- Mayonnaise: Klassische Mayonnaise verfeinert mit Zitronen. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und Fisch. Verfeinert Saucen und Dips. Hervorragend als Beigabe zu Häppchen und kalten Buffets. Bärlauch- Mayonnaise: Ideal zu gegrilltem Fleisch und Gemüse sowie Fondue. Verfeinert Saucen und Dips und schmeckt hervorragend zu Spargel. Paprika- Mayonnaise: Ideal zu gegrilltem Fleisch und Gemüse sowie Fondue. Verfeinert hervorragend Saucen und Dips. Passende Rezepte zu den Mayonnaissen gibt es hier , von Lisana Hartl

Unser Senfhersteller "Münchner Kindl" aus Fürstenfeldbruck hat Ende des letzten Jahres für seine Produkte ein neues Design vorgestellt. Auch die Größe hat sich verändert: die Senfspezialitäten gibts ab sofort im 125ml- Glas. Hier eine kleine Auswahl von den neuen Senfgläsern.     Ganz neu dabei sind der Honigsenf und Trüffelsenf. Honigsenf: Ein feiner süßer Senf mit blumiger Honignote. Dieser cremige Senf rundet Dressings und Saucen wunderbar ab. Der hohe Anteil von Honig lässt jedes marinierte Grillgut karamellisieren und der würzige Senf macht mariniertes Fleisch schön zart. Für ein klassisches Honig-Senf Dressing, knackige Salate oder als Dipp für würzigen Käse ist der Senf fantastisch geeignet. Er ist vielseitig einsetzbar und bereichert zur Festtagszeit jedes Raclette, Fondue oder den Festtagsbraten Trüffelsenf: Ein edler Senf mit nussigem Trüffelgeschmack und einer leichten Schärfe. Dieser cremige Senf passt wunderbar zu Fleisch und Nudel...

❤️ Zutaten für die französische Apfeltarte: 2 große Äpfel 250 g Mehl  125 g Butter  2 EL Marmelade  50 g Zucker 200 mL Wasser 1 Prise Salz etwas Zimt und Zucker So geht’s: Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Mehl mit dem Zucker, der Prise Salz und der Butter vermischen, Wasser nach und nach zugeben und den Teig kneten, bis eine kompakte Teigkugel entsteht.  Den Teig 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank legen. Danach drei viertel des Teiges dünn ausrollen, ein Viertel des Teigs zur Seite legen. Den ausgerollten Teig in eine Form geben und mit einer Gabel kleine Löcher hineinstechen. Die Marmelade auf dem Teig verstreichen und die Apfelscheiben darauf zurechtlegen. Mit Zucker und Zimt darüber streuen. Zum Schluss den restlichen Teig ausrollen und feine Streifen ausschneiden. Diese über die Tarte geben. Ein paar Butterflocken auf die Teigstreifen geben und die Tarte bei...